Iolao. Olio Extra Vergine D'Oliva 50 cl.
Iolao. Olio Extra Vergine D'Oliva 50 cl.
Iolao. Olio Extra Vergine D'Oliva 50 cl.
CLASSIFICATION
Extra-virgin olive oil.
PLACE OF ORIGIN
Parteolla countryside in the Sibiola area.
OLIVE VARIETIES
Tonda di Cagliari, Pitze Carroga.
CLIMATE
Mediterranean, mild winters, limited rainfall, very hot and windy summers.
HARVESTING
By hand, in October and November.
PROCESSING
Continuous-cycle press, low temperature extraction.AGING
TASTING NOTES
Colour: Yellow with green tinges.
Nose: Medium fruity with distinct scents of artichoke, tomato leaf, eggplant.
Palate: Harmonious, light, slightly bitter, piquant.
STORAGE
Constant temperature 18 °C, humidity 75%, controlled light, horizontal bottle.
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