Il Principio. Aglianico d'Irpinia Rosso. Terredora 75 cl.
Il Principio. Aglianico d'Irpinia Rosso. Terredora 75 cl.
Vini Nazionali
Vitigno: 100 % Aglianico
Tecnica di Produzione: La macerazione delle uve, a 24-25°C, non supera i 7 giorni per ottenere una buona estrazione di colore, senza appesantire la struttura tannica e mantenendo una buona freschezza aromatica. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto, segue l' accorto affinamento parte in legno e parte in acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Di colore rubino brillante, ha profumi fruttati spiccatamente varietali di ciliegia, amarena e viola, con aromi speziati di cannella e vaniglia. Di media struttura, ha retrogusto equilibrato, con piacevoli note di amarena.
Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto, accompagna la cucina mediterranea, gli affettati, minestre e paste importanti, carni bianche e secondi leggeri.
Temperatura di servizio: Servire a 16°-18°C.
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